Am 05. Februar 2026 besuchten die Chemie-Grundkurse der Jahrgangsstufe 11 von Herrn Dr. Schlund und Herrn Dr. Schnell sowie der Chemie-Leistungskurs von Herrn Dr. Reichert die Westerwald-Brauerei in Hachenburg. Die Führung auf dem Braugelände zeigte die verschiedenen Bereiche einer modernen Brauerei, angefangen vom Analyselabor für die Ausgangsstoffe Wasser, Gerstenmalz und Hopfen sowie die fertigen Brauprodukte, weiter über den Verkostungsbereich mit Geschmackseinordnung der Biere unter Zuhilfenahme eines Bier-Aromarads bis hin zum Herzstück, der hochgradig automatisierten Brauanlage im Sudhaus mit den verschiedenen Kesseln zum Maischen, Läutern, Würzekochen und Ausschlagen. Im sich daran anschließenden, beeindruckenden „Gärkeller“ mit Auffangballon für das sich während der Gärung in den riesigen Edelstahltanks bildende Kohlendioxid, sorgte dann noch ein Werbefilm der Brauerei für kurzweilige Unterhaltung. Die Führung endete mit dem Besuch der Halle für Abfüllung, Etikettierung und Verladung der Kästen und Fässer. Im Anschluss bot sich noch die Gelegenheit zu einer kleinen Verköstigung, bei der man neben dem bekannten Hachenburger Pils auch Mischgetränke und Alkoholfreies aus dem Produktsortiment probieren konnte.
Diese Exkursion bildete den Abschluss einer kontextorientierten Unterrichtsreihe zum Thema „Alkohole“ in den Grundkursen und dem Leistungskurs Chemie. Dabei wurden zunächst Experimente zur alkoholischen Gärung (u.a. eigene Fruchtweinherstellung) durchgeführt und die dabei ablaufenden biochemischen Vorgänge qualitativ und quantitativ untersucht. Ausgehend von den chemischen und physikalischen Eigenschaften der Alkohole sowie deren Oxidationsprodukte wurden weiterhin verschiedene Einsatzbereiche z.B. in der Biosprit-Synthese oder als Konservierungsstoffe behandelt. Doch auch die physiologische (Schad-) Wirkung von Alkoholen, die damit verbundenen biochemischen Abbauprozesse und die mit Alkohol verbundene Suchtgefahr waren wichtige Inhalte des Unterrichts.